Apprendre plusieurs ordres en "shapping"

Tout d'abord, re bonjour à tous, j'avoue avoir un peu déserté le forum depuis un bon moment (boulot très prenant notamment). J'ai un petit souci et j'ai pensé à vous.

Pour vous donner l'histoire : Iro est un petit berger allemand de 3 mois et demi amené à la clinique où je bosse il y a 3 semaines et demi suite à une collision avec une voiture. Verdict  : une tête du fémur luxée, le col de l'autre fémur fracturé, un genou également fracturé et des fractures du bassin. Autre verdict, son maître voulant un "chien de garde", il décide de l'euthanasier. Sauf que ma collègue ne l'entend pas de cette oreille et Finalement, Iro est cédé à la clinique. Il est depuis, en cage pour rééducation et pour consolidé son genou, ses 2 têtes du fémurs lui sont retirées (une il y a 2 semaine et une il y a 1 semaine) et, bonne nouvelle, c'est une très bonne copine à moi qui va l'adopter sauf qu'elle ne peut le prendre que mi-aout donc, entre temps, il reste chez moi. Il fait de très gros progrès en marche (lundi on a commencé la rééduc il se levait 2 secondes, là, il me fait 4 fois le tour de la maison, essaye de courir après le chat de la clinique) mais il a besoin de se remuscler.

J'en arrive à mon "souci" : je vais donc garder ce petit bout pendant l'été et je vais donc devoir commencer son éducation (déjà c'est mal partie : il mange à la main et quand c'est mélangé à de la pâté mais vu qu'en 4 semaines il n'avait pas pris 1 g, au diable les bonne manière, faut qu'il mange et se remuscle ce petit bout et j'arrive enfin à lui faire manger ce qu'il doit manger). je pensais faire les positions en shapping (assis, couché, debout, le debout étant utile pour la rééducation). Ma question est donc simple : est-ce que l'on peut apprendre plusieurs ordre à la fois en shapping ou est-ce qu'il faut le faire 1 par un? Et, à partir de quand est ce que l'on commence à "reparler" et associer l'ordre au comportement désiré?

Merci